Ainekset:
- 500g ruokaherneitä
- 2,5 l vettä
- 300 g sianlihaa, esim. keittokinkkua
- 1-2 sipulia
- 2-3 porkkanaa
- 2 tl suolaa
Huuhdo herneet ja heitä ne kattilan veden kera likoamaan ainakin yön yli.
Keitä herneitä omassa liemessään miedolla lämmöllä noin tunnin verran. Tällä välin voit pilkkoa kinkun, sipulit ja porkkanat pieniksi paloiksi. Kun tunti on kulunut, lisää loput ainekset keittoon ja keitä toinen tunti. Hämmennä silloin tällöin. Jotkut pitävät sakeasta keitosta, toiset taas liemimäisestä. Lisää vettä sen mukaan, millaisen haluat koostumuksen olevan. Hernekeiton teossa on käytännössä mahdotonta epäonnistua.
Valmiin keiton sekaan sopii sotkea esimerkiksi raakaa sipulia ja sinappia oman maun mukaan. Syö vielä näkkileivän ja maidon kanssa Kari Tapion soidessa taustalla, niin pian perussuomalaiset pyytävät sinua vaalikampanjansa mainoskasvoksi. Niin hyvää se on!
Vinkkejä
Keitosta saa helposti vege-version korvaamalla lihan 1 desillä soijarouhetta.
Keittoa on helppo jatkaa ja siihen voi sekaan sotkea melkein mitä tahansa. Vain mielikuvitus on rajana.
Voit tehdä kerralla suuria määriä ja laittaa pakkaseen myöhempää ruokailua varten.
Hinta
Tällä tavalla tehtyä keittoa tuli reilut kolme litraa ja siitä saa ainakin 4 annosta. Raaka-aineet maksoivat n. 2,8 euroa, joten annoshinnaksi tulee 70 senttiä. Jos lihan korvaa soijalla, ruoka halpenee entisestään.
Ravintoarvot
100 g kohden:
Kcal: 56
Proteiini: 4,4g
Hiilihydraatti: 7,8g
Rasvat: 0,4g
Herneissä on palkokasveille ominaisesti paljon proteiinia. Ruoassa on lisäksi rutkasti kuitua sekä tärkeitä kivennäisaineita ja vitamiineja.